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Il vino matura per il 50% in vasche di cemento ed il 50% in botti grandi da 54hl non tostate, prima di essere assemblato. Segue un affinamento per alcuni mesi in bottiglia.
Passaggio in botte
0 a 12 mesi
Colore
colore rosso rubino.
Profumo
Al naso sentori di origano essiccato con aromi di ciliegia, sia rossa che scura
Aromi
Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore
In bocca la ciliegia matura si bilancia bene con i tannini corposi tipici del Chianti tradizionale, e si eleva vibrante grazie all’acidità fresca del finale.
Temperatura
16°-18° C.
Uvaggi
Canaiolo, Colorino, Sangiovese
Descrizione uvaggio
94% Sangiovese, 3% Canaiolo, 3% Colorino
Contiene solfiti
Si
Zona
Toscana
Abbinamenti
Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con
Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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Floreale
Fruttato
Speziato
Poggiotondo - Chianti 2024 Ml. 750
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