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Ideale con
Antipasti di terra
Primi di terra
Carni Rosse
Carni Bianche
Formaggi Semistagionati
Il Poggione - Rosso Di Montalcino 2015 Ml. 750
Cantina Il Poggione
16,30 €
Caratteristiche
Denominazione
Rosso Di Montalcino DOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0-12
Uvaggi
Sangiovese
La Tenuta Il Poggione è oggi una delle maggiori aziende nel comune di Montalcino: è estesa per circa 600 ettari, ripartiti in 125 ettari di vigneto, 70 di oliveto, oltre che seminativo e boschi. La filosofia principale dell'azienda è di avere una grande cura per i vigneti, poiché il segreto per produrre grandi vini rossi è proprio nell'attento lavoro in vigna. È inoltre fondamentale per la Tenuta Il Poggione praticare un'agricoltura diversificata, alternando diverse colture ai vigneti, e permettendo anche la vita di animali selvatici che possono convivere in armonia con il territorio.
Nel costante lavoro di salvaguardia della tipicità e miglioramento della qualità, la Tenuta Il Poggione affianca all'attività di ricerca e selezione, una drastica riduzione della produzione. Inoltre, mediante il diradamento dei grappoli, il continuo monitoraggio dello stato di salute del vigneto ed il costante controllo del fabbisogno in sostanze nutritive del terreno, è possibile ottenere un prodotto eccellente anche nelle annate meno favorevoli.
Al Poggione la vendemmia è completamente manuale e la vinificazione si svolge secondo il metodo tradizionale ma utilizzando tecnologie moderne e all'avanguardia. La nuova cantina, costruita nel 2004 nel cuore dell'azienda, permette infatti un controllo totale della vinificazione, mediante l'uso delle più sofisticate tecnologie. Ma siccome è importante non trascurare la tradizione, l'Aziendacustodisce 5 metri sotto terra le grandi botti di rovere francese, dove vengono invecchiati i grandi vini rossi della Tenuta Il Poggione.
DIV5502
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Scheda tecnica
- Denominazione
- Rosso Di Montalcino DOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2015
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Il vino matura in parte per circa dodici mesi in botti di rovere di Allier di media grandezza, in parte in barriques. Completa l'affinamento un periodo in bottiglia di sei nove mesi prima della commercializzazione
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Al naso presenta note di frutti a bacca rossa
- Aromi
- Floreale, Fruttato
- Sapore
- Al palato è di ottima struttura, morbido, persistente con tannini morbidi e vellutati
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- 100% Sangiovese
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Antipasti, Primi Piatti, Agnolotti, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Pasta All' Uovo, Ravioli, Salumi, Tajarin
- Ideale con
- Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati
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La Tenuta Il Poggione è oggi una delle maggiori aziende nel comune di Montalcino: è estesa per circa 600 ettari, ripartiti in 125 ettari di vigneto, 70 di oliveto, oltre che seminativo e boschi. La filosofia principale dell'azienda è di avere una grande cura per i vigneti, poiché il segreto per produrre grandi vini rossi è proprio nell'attento lavoro in vigna. È inoltre fondamentale per la Tenuta Il Poggione praticare un'agricoltura diversificata, alternando diverse colture ai vigneti, e permettendo anche la vita di animali selvatici che possono convivere in armonia con il territorio.
Nel costante lavoro di salvaguardia della tipicità e miglioramento della qualità, la Tenuta Il Poggione affianca all'attività di ricerca e selezione, una drastica riduzione della produzione. Inoltre, mediante il