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Brindisi
Vinificazione in bianco, con il metodo della pressatura soffice è seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue nella primavera successiva alla raccolta, il tiraggio della cuvée. Si passa quinda alla rifermentazione in bottiglia e dopo 36 mesi sui lieviti, il vino viene degorgiato.
Scheda tecnica
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