Premi e riconoscimenti
Ideale con
Formaggi Erborinati
Dessert
Carni Bianche
Ermes Pavese - Vendemmia Tardiva "Ninive" Ml. 500
Cantina Ermes Pavese
44,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Valle D'Aosta DOC
Formato
Ml. 500
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Prié Blanc
Nel 1999 ha inizio quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine ad una altezza che varia fra 900 e 1200 metri slm. dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
Nel 2010, in occasione dell’inaugurazione dell’ampliamento della cantina, viene presentato Le 7 Scalinate – Carlo Pavese, un Blanc de Morgex et de La Salle le cui uve provengono da un unico vigneto, in quella zona di terrazzamenti che a Morgex viene definita “le 7 scalinate”. Il vino è dedicato allo zio Carlo, mancato qualche anno prima, che fin dall’inizio aveva creduto e sostenuto il progetto di Ermes. Nel 2012 esce il primo Metodo Classico “Pavese”.
Nel 2017 si allarga l'azienda arrivando a 6 ettari vitati a piede franco..
DIV6477
4 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Valle D'Aosta DOC
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 500
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- I grappoli ghiacciati vengono pressati e il mosto trasferito in serbatoio di acciaio inox. Dopo la fermentazione matura negli stessi serbatoi e viene imbottigliato nell’autunno successivo.
- Colore
- Giallo dorato intenso
- Profumo
- Al naso intenso con profumi di erbe aromatiche di montagna (timo, ginepro), mandorle, frutta secca e miele
- Aromi
- Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- In bocca secco, morbido e persistente con intrigante sentore di scorze di agrumi canditi e spezie dolci (pepe bianco), zafferano fine di buon equilibrio e armonico
- Temperatura
- 12°-16° C.
- Uvaggi
- Prié Blanc
- Descrizione uvaggio
- 100% Prié Blanc
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Val d'Aosta
- Abbinamenti
- Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
- Ideale con
- Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Dessert
Commenti (0)
Potrebbe anche piacerti
Nel 1999 ha inizio quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine ad una altezza che varia fra 900 e 1200 metri slm. dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
Nel 2010, in occasione dell’inaugurazione dell’ampliamento della cantina, viene presentato Le 7 Scalinate – Carlo Pavese, un Blanc de Morgex et de La Salle le cui uve provengono da un unico vigneto, in quella zona di terrazzamenti che a Morgex viene definita “le 7 scalinate”. Il vino è dedicato allo zio Carlo, mancato qualche anno prima, che fin dall’inizio aveva creduto e sostenuto il progetto di Ermes. Nel 2012 esce il primo Metodo Classico “Pavese”.
Nel 2017 si allarga l'azienda arrivando a 6 ettari vitati a piede franco.