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Casale Del Giglio - Aphrodisium 2011 Ml. 500 Divine Golosità Toscane
  • Casale Del Giglio - Aphrodisium 2011 Ml. 500 Divine Golosità Toscane

Ideale con

Dessert

Casale Del Giglio - Aphrodisium 2011 Ml. 500

Cantina Casale Del Giglio

20,30 €
Quantità
Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione
Lazio IGT
Formato
Ml. 500
Corpo
Leggero
Uvaggi
Fiano Greco Petit Manseng Viognier

Per Antonio Santarelli Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana e tentava poi le prime corse in motorino.
Ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell'Agro Pontino siano un'area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile.
L'assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa.
Chiama accanto a sé ampelografi e ricercatori universitari e nel 1985, con il padre Dino, dà vita a un progetto che pone a dimora sui suoi terreni quasi 60 diversi vitigni sperimentali.
Un'avventura complessa e rischiosa, mai tentata con questa scientificità, di cui diviene interprete l'enologo dell'azienda Paolo Tiefenthaler.
Avventura che ripaga però l'audacia con i primi importanti risultati sulle uve rosse Syrah e Petit Verdot e bianche come Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, che danno vita a diverse etichette da monovitigno oppure da assemblaggio, sempre dall'interessante rapporto qualità-prezzo.

4562/1

Scheda tecnica

Denominazione
Lazio IGT
Biologico
No
Annata
2011
Formato
Ml. 500
Gradazione
11%
Corpo
Leggero
Maturazione
La fermentazione avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura intorno ai 18° C.
Colore
Colore giallo oro
Profumo
Al naso fresco e molto floreale (fiori di pesco e arancio) con note di buccia d'uva e pesca sciroppata, poi agrumi e miele.
Aromi
Erbaceo, Floreale, Fruttato
Sapore
In bocca è un nettare, ma non manca di freschezza e nobiltà espressiva. Dolce, avvolgente e lungo il finale, con nota minerale
Temperatura
12°-14° C.
Uvaggi
Fiano, Greco, Petit Manseng, Viognier
Descrizione uvaggio
Blend di Petit Manseng, Viognier, Greco e Fiano.
Contiene solfiti
Si
Zona
Lazio
Abbinamenti
Dolci Secchi, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione
Ideale con
Dessert
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Cantina

continua

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