Serafini & Vidotto - Il Bianco 2008 Ml. 750

Cantina Serafini

9,70 €

Quantità

Prodotti disponibili 2

Caratteristiche

Denominazione

Veneto IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Uvaggi

Sauvignon

La zona DOC Montello-Colli Asolani si sviluppa a nord ovest della città di Treviso, nella prima fascia collinare pedemontana.
L'area è rappresentata da due fasce pedecollinari e collinari molto lunghe orientate in senso est-ovest, unite da una zona di pianura e dai colli del Mercato Vecchio di Montebelluna e di Caerano San Marco.
L'idrografia è caratterizzata a nord dal fiume Piave e nella parte meridionale dal Canale del Bosco, che corre ai piedi del Montello.
Il substrato superficiale dei terreni ubicati nella zona del Montello è costituito in prevalenza da argille ferrettizzate di colore bruno rossastro scuro.
L'area Montelliana è da sempre votata alla vitivinicoltura, grazie alla particolare costituzione del terreno e alla fortunata esposizione climatica: due elementi fondamentali che hanno generato condizioni idrogeologiche ottimali per la cultura dei grandi vigneti di Cabernet, Merlot e Prosecco, che disegnano pendii e pianure dell'area.
Serafini & Vidotto coltivano i propri vigneti secondo etica, ricercando il gusto, osservando i ritmi e i criteri di un'agricoltura compatibile e intelligente.
Dal 1987 nei 20 ettari dell'azienda danno il loro frutto le migliori uve del territorio.
È proprio dall'attento lavoro in vigna che nasce la qualità del vino: uve mature e sane, grazie alla grande qualità del lavoro manuale, alla giusta densità d'impianto (circa 6 mila piante/ettaro) e basse rese, più o meno una bottiglia per ceppo.
Senza smarrire senso e proporzione delle cose, assecondando le forze e le capacità del terreno, dell'aria, del clima.
Accontentandosi di una produzione contenuta, che cresce solo poco a poco rispettando il carattere e la nobiltà del risultato.

Cantina: Serafini

Riferimento: 3106/2

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Scheda tecnica

Denominazione: Veneto IGT
Biologico: No
Annata: 2008
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Leggero
Maturazione: Solo acciaio
Colore: Ha colore giallo paglierino molto luminoso, con riflessi verdolini; di piacevole aspetto e consistente.
Profumo: Intenso e complesso, molto elegante e franco, esprimendo sentori fruttati, vegetali e minerali; si avvertono per primi ananas, mela verde e agrumi (pompelmo rosa); poi il vino si apre a note floreali di zagara e sambuco, accompagnate da percezioni di
Aromi: Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore: L'attacco in bocca è ampio, franco e rotondo su fondo sapido e di gran nerbo; ha ottima struttura in grande equilibrio. , La lunga persistenza rivanga note minerali ed agrumate con finale piacevolmente fresco.
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Sauvignon
Descrizione uvaggio: Sauvignon 100%
Contiene solfiti: Si
Zona: Veneto
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Formaggi Freschi, Pesce