Gulfi - Valcanzjria Bio 2019 Ml. 750

Cantina Gulfi

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Sicilia DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Carricante Chardonnay

Nel 1995 Vito Catania ereditò dal padre Raffaele parte delle terre di famiglia. E’ stato questo l’inizio di Gulfi, una cantina pioniera nella valorizzazione del principale vitigno a bacca rossa della Sicilia, il Nero d'Avola, e nella riscoperta dei prestigiosi cru di Pachino. Già dagli inizi del progetto Vito ha deciso di avvalersi della competenza dell'enologo Salvo Foti e fin da subito si resero conto che i terreni ereditati fossero in una delle aree più vocate per la coltivazione del Nero d’Avola. L’ambizione era quella di produrre grandi vini dal nobile terroir di Pachino ed è stato così che, grazie all’intuizione di Salvo Foti di affidarsi ad uno degli ultimi mediatori di uve per la ricerca dei terreni più vocati, è iniziata l’individuazione e l’acquisizione delle vecchie vigne ad alberello nell’area di Pachino. I vigneti sono tutti coltivati ad "alberello", l’unica forma di allevamento della vite che permette, in un clima così estremo, di ottenere vini di grande finezza e complessità, la coltivazione è totalmente manuale e si integra perfettamente con l’ambiente naturale. Oggi Gulfi ha terreni di proprietà nell'area della Docg Cerasuolo di Vittoria Classico, nella Doc Eloro e nella Doc Etna.

Riferimento: DIV7214-1

Scheda tecnica

Denominazione: Sicilia DOC
Biologico: Si
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Leggero
Maturazione: 7 mesi sulle fecce fini in acciaio,
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: Al naso fruttato, di frutta tropicale, frutto della passione, mandorle fresche ed erbe di campo,
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato
Sapore: In bocca leggero, delicato, molto fresco, sapido e minerale,
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Carricante, Chardonnay
Descrizione uvaggio: 60% Cahrdonnay e 40% Carricante
Contiene solfiti: Si
Zona: Sicilia
Abbinamenti: Antipasti Caldi Di Pesce , Frittura Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce