Prunotto - Dolcetto D'Alba 2023 Ml. 750

Cantina Prunotto

15,20 €

Quantità

Prodotti disponibili 2

Caratteristiche

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Uvaggi

Dolcetto

Ubicazione: Comune di Barbaresco, Treiso, Alba e Monforte

Uvaggio: Dolcetto

Terreno: Argilloso e sabbiose

Il 2015 è iniziato con un inverno caratterizzato da abbondanti nevicate che hanno favorito un’ideale riserva idrica. Una primavera con temperature miti ha consentito un anticipo del ciclo vegetativo che si è poi mantenuto nel proseguo dell’annata. Dalla seconda metà di giugno le piogge sono state assenti e le temperature si sono stabilizzate al di sopra della media fino a fine agosto. Il lungo periodo caldo non ha influenzato minimamente la maturazione dell’uva, grazie anche alle riserve idriche presenti nel suolo La vendemmia è iniziata ai primi di settembre con Arneis e Moscato, proseguendo con Dolcetto e Barbera per finire al 30 settembre con i Nebbioli. Tutte le uve risultavano ottime sotto tutti i punti di vista sia come sanità e che sui diversi parametri analitici

Vinificazione:

Le uve si presentano molto sane e con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti (zuccheri, acidi e polifenoli). Dopo pigiatura e diraspatura,l'uva ha raggiunto una temperatura massima di 27°-28° C., con una macerazione di 7 giorni. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà di dicembre, il vino si è affinato per alcuni mesi in serbatoi inox ed in primavera è stato imbottigliato.

Riferimento: 786/1

In magazzino: 2 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Biologico: No
Annata: 2023
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13%
Corpo: Leggero
Maturazione: Per questo vino non è usato nessun passaggio in legno
Colore: Rosso rubino vivace.
Profumo: vinoso che ricorda i fiori e la frutta matura, ciliegia in particolare.
Aromi: Floreale, Fruttato
Sapore: è fresco, equilibrato, senza particolari asperità e per questo di grande beva.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Dolcetto
Descrizione uvaggio: 100% Dolcetto
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Salumi, Verdure Alla Griglia
Ideale con: Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati , Verdure

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Cantina

Siamo ad Alba, il centro più importante delle Langhe, equidistante da Barbaresco e Barolo, sulla riva destra del fiume Tanaro, su una morbida pianura circondata dai vigneti delle Langhe e del Roero, è qui che ha sede l'azienda Prunotto dal 1904. È immersa in un paesaggio che seduce per la naturalezza delle colline che si alternano con le piccole valli degradanti in filari a giro poggio. La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, dotato di vigneti e terreni così particolari, decide di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato la Prunotto ad essere oggi una delle aziende più

continua

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