Mirafiore - Barolo Paiagallo 2012 Ml. 750

Cantina Mirafiore

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Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Nebbiolo

I vini Mirafiore danno concreta espressione ad una visione allo stesso tempo antica e nuova, in cui l'innovazione è rappresentata dal recupero delle tradizioni del passato, senza condizionamenti né mediazioni. Una gamma che richiama al mercato il rigore, il gusto e l'importanza della tradizione dei grandi vini rossi che nascono sul territorio delle Langhe.
Vini intensi ed espressivi, ricchi di personalità e di carattere, feconda intersezione tra antico e nuovo.

Cantina: Mirafiore

Riferimento: 6281/1

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Scheda tecnica

Denominazione: Barolo DOCG
Biologico: No
Annata: 2012
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14%
Corpo: Robusto
Maturazione: Inizia in barriques e dura circa 12 mesi. Al termine il vino viene travasato in botti di Allier di 2-3 mila litri, dove prosegue l'anamento per un ulteriore anno. La permanenza in botti medio-piccole consente di anare ulteriormente i tannini senza
Passaggio in botte: 24+
Colore: Rosso granato, di buona intensità.
Profumo: Ricorda le spezie come l'assenzio, il cacao e la menta, le ciliegie nere, il cuoio e i funghi secchi.
Aromi: Boisé, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: E' vino importante, con un'entrata dolce, vellutata e un finale lungo, caldo e avvolgente
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nebbiolo
Descrizione uvaggio: 100% Nebbiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina, Stufati, Vino Da Meditazione
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati