Luigi Baudana - Barolo Baudana 2016 Ml. 750

Cantina Luigi Baudana

80,00 €

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Prodotti disponibili 2

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Nebbiolo

Baudana è una gemma nascosta tra I cru storici di Serralunga. Un tempo celebrato, è stato poi dimenticato, ed oggi vogliamo riscoprire il prestigio del suo passato. I vigneti di Baudana racchiudono 50 anni di storia in viti situate sulla collina di Serralunga a 350m sul livello del mare. Baudana gode di un suolo con caratteristiche uniche grazie alla sua notevole capacità di immagazzinare le acque piovane. La vendemmia delle uve di questo vigneto avviene generalmente intorno alla terza settimana di ottobre. La fermentazione parte velocemente per poi assestarsi su una durata totale di circa 30 giorni, seguiti da altri 10 di macerazione. Gran parte del mosto fermenta in una grande botte di rovere, dove follature e Rimontaggi delicati sono le uniche operazioni svolte durante la macerazione. Il vino viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia per circa 32 mesi.

Riferimento: DIV8142

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Scheda tecnica

Denominazione: Barolo DOCG
Biologico: No
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14,5%
Corpo: Robusto
Maturazione: 42 mesi in botti grandi di rovere
Passaggio in botte: 24+
Colore: Rosso rubino scarico
Profumo: Al naso note di ciliegie, con sentori balsamici, ,
Aromi: Floreale, Fruttato
Sapore: In bocca equilibrato, di grande corpo, dal tannino fitto e dal finale piacevolmente fresco, , ,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nebbiolo
Descrizione uvaggio: 100% Nebbiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti Con Verdure, Arrosti, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi
Ideale con: Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati