Sobrero - Barolo "Ciabat Tanasio" 2017 Ml. 750

Cantina Sobrero

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Quantità

Prodotti disponibili 3

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Uvaggi

Nebbiolo

Comune di produzione: Castiglione Falletto uve da vigneti diversi: Valentin, Piantà, Pernanno. Uva: Nebbiolo 100% Michet. Prima annata di produzione: 1964. Produzione annua: 20.000 bottiglie. Superficie del vigneto: 4 ettari. Esposizione e altimetria: 350 metri con esposizione sud – sud ovest – sud est. Tipologia del terreno: argilloso. Sistema di allevamento e densità d’impianto: controspalliera Guyot con 4.500 piante ettaro. Età media delle viti in produzione: la parte più vecchia del vigneto ha viti di 55 anni e quella più giovane, di 10 anni. Resa per ettaro: 60 quintali ettaro.

Cantina: Sobrero

Riferimento: SBCT17

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Scheda tecnica

Denominazione: Barolo DOCG
Biologico: No
Annata: 2017
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14,5%
Corpo: Robusto
Maturazione: 24 Mesi in botte di rovere
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: rubino brillante molto vivace luminoso, splendente.
Profumo: Al naso intensamente varietali, caldi, maturi, con note selvatiche, di sottobosco e spezie in evidenza, ricordi di cuoio e spezie, prugna sotto spirito, liquirizia, cacao.
Aromi: Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: In bocca salda struttura tannica con un buon sviluppo di frutto, con tannini che si ammorbidiranno con l’affinamento in bottiglia. Buona lunghezza e persistenza con un’acidità che si fa sentire e un frutto vivo e succoso.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nebbiolo
Descrizione uvaggio: 100% Nebbiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Fonduta, Formaggi Stagionati, Piatti Con Tartufi, Selvaggina, Stufati, Vino Da Meditazione
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert