Monogram - Franciacorta Brut Blanc De Blancs Ml. 750

Cantina Monogram

26,30 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Franciacorta DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Chardonnay Pinot Bianco

L'azienda prende nome dal castello dell'antico proprietario Faglia, situato su una collina di origine morenica a 300 m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni. Grazie alla perfetta esposizione, al terreno pietroso ed al microclima, si ottiene un'uva unica perché prodotta in un ambiente con caratteristiche ineguagliabili. La zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite, con conseguenza di avere sbalzi di temperatura che spesso causano violente grandinate estive.
Per Castel Faglia è di fondamentale importanza la selezione delle uve con le quali produrre i propri Franciacorta. Castel Faglia infatti ricava le proprie uve non da grandi vigneti ma da piccoli appezzamenti coltivati come preziosi giardini, il cui risultato è quello di sviluppare grappoli con caratteristiche aromatiche differenti. I vigneti di Castel Faglia, estesi per circa 17 ettari, come da disciplinare del Franciacorta, sono unicamente composti da vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.

Cantina: Monogram

Riferimento: 6228/1

Scheda tecnica

Denominazione: Franciacorta DOCG
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12.50%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Primarie a freddo in vasche inox e barriques, secondarie in bottiglia (metodo classico). Maturazione minimo 24 mesi
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Perlage: Fine e persistente, con spuma abbondante
Profumo: Rivela aromi intensi di frutta fresca ed agrumi
Aromi: Crosta Di Pane, Fruttato
Sapore: Pieno, equilibrato e morbido, con marcata sapidità e freschezza
Temperatura: 4°- 6° C.
Uvaggi: Chardonnay, Pinot Bianco
Descrizione uvaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco
Contiene solfiti: Si
Zona: Lombardia
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce