Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Vaona - Amarone Della Valpolicella "Pegrandi" Riserva 2016 Ml. 750
Cantina Vaona
Caratteristiche
Omonimo vigneto, di proprietà della famiglia Vaona, sito nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica.
TERRENO: alluvionale di medio impasto e natura calcarea. L’esposizione ottimale garantisce una produzione qualitativa. Altitudine 230-250 mslm.
UVE: Corvina 30%, Corvinone 35 %, Rondinella 25 %, Molinara 5%, Raboso Veronese 5%. Vigneto di età 10/40 anni.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Biologico
- Si
- Annata
- 2016
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 16,5%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- 40 mesi in botti di rovere da 15-30 hl, i successivi 18 mesi in botti da 10 hl ed infine 7-8 mesi in bottiglia.
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- rosso granato impenetrabile.
- Profumo
- Al naso intenso di frutta rossa sotto spirito (ciliegia, prugna) ben amalgamato da nobili e persistenti sentori speziati.
- Aromi
- Balsamico, Erbaceo, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Al palato di notevole concentrazione gustativa risulta persistente e ben equilibrato da una tannicità elegante e vellutata.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Corvina, Corvinone, Molinara, Raboso Veronese, Rondinella
- Descrizione uvaggio
- 35% Corvinone 30% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara e 5% Raboso Veronese.
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Veneto
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Agnolotti, Formaggi Stagionati, Tajarin, Selvaggina, Risotto Ai Funghi, Ravioli, Piatti Con Tartufi, Carni Rosse, Arrosti, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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