Dettori - Ottomarzo Tiple A 2015 Ml. 750

Cantina Dettori

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Romagna DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Pascale

L'azienda Dettori si sente un artigiano del vino e nella nostra Terra, Badde Nigolosu, nell'agro del Comune di Sennori, coltiviamo la vite in 33 ettari di Terra.
Tutta la produzione dell'azienda si svolge in famiglia manualmente sia che sia in Vigna come in Cantina.
La nostra agricoltura può essere definita tradizionale, quella cioè che veniva fatta prima dell'avvento della "chimica artificiale" e prima della "meccanizzazione".
Tutte le lavorazioni si muovono attorno agli equilibri della natura.

Cantina: Dettori

Riferimento: 2360/1

Scheda tecnica

Denominazione: Romagna DOC
Biologico: No
Annata: 2015
Formato: Ml. 750
Gradazione: 16%
Corpo: Di corpo
Maturazione: La decantazione e maturazione è avvenuta in piccole vasche di cemento sino al suo imbottigliamento avvenuto nel mese di Maggio/Giugno. Il vino non è stato né chiarificato né filtrato né stabilizzato. Il vino una volta imbottigliato viene fatto maturare
Colore: Rosso rubino
Profumo: Ciliegia matura e lampone, sfumature di pepe bianco, toni minerali e richiami speziati
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato
Sapore: In bocca, guidato da una setosa trama tannica e contraddistinto da una chiusura che ritorna sulle spezie.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Pascale
Descrizione uvaggio: Pascale 100%
Contiene solfiti: Si
Zona: Sardegna
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Agnello, Vino Da Meditazione, Tartare Di Pesce, Sushi E Sashimi, Stufati, Selvaggina, Risotto Di Pesce In Bianco, Primo Di Pesce In Bianco, Frittura Di Pesce, Pesce, Formaggi Stagionati, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carni Bianche, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pesce, Dessert