Rainoldi - Prugnolo Valtellina Superiore 2018 Ml. 750

Cantina Rainoldi

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Valpolicella Classico Superiore DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Chiavennasca

L'azienda nasce grazie a Aldo Rainoldi nel 1925.
Con i vigneti letteralmente abbarbicati (viticultura eroica) sulle impervie, ma al contempo attimamente esposte.
La coltivazione della vita è fatta unicamente a mano.
Vino robusto ed elegante, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati delle sottozone Grumello,Valgella e Valtellina Superiore.
I grappoli vengono lasciati appassire su graticci nel più alto dei nostri fruttai, "Cà Rizzieri ", a 500 m di altitudine, dove beneficiano di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l'appassimento naturale delle uve.
Vino dotato di grande struttura ma allo stesso modo elegante.

Riferimento: DIV7619

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Scheda tecnica

Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC
Biologico: No
Annata: 2018
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: In piccoli fusti di rovere per 15 mesi di secondo passaggio. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per circa 2 mesi. L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per 6 mesi circa prima della commercializzazione.
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Rosso rubino
Profumo: Al naso spiccano sentori di prugna, piccoli frutti rossi.
Aromi: Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: In bocca è morbido, rotondo, di ottima beva. E’ un vino particolarmente versatile ed equilibrato.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Chiavennasca
Descrizione uvaggio: Chiavennasca (Nebbiolo) 100%
Contiene solfiti: Si
Zona: Lombardia
Abbinamenti: Arrosti, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati